但很多茶友發(fā)現一個問題，新壓制的熟茶往往不太好喝，放了一段時間之后，就會慢慢變得好喝，這是為什么呢？

　　新熟茶自帶不愉快的味道
　　剛壓制出來的新熟茶往往水氣、火氣以及渥堆味較重，沖泡出的茶湯湯色相對渾濁，口感相對燥熱鎖喉，品飲度欠佳。 

　　經過時間的沉淀，蒸壓形成的“水氣味”，干燥過程中帶來的“火味”，以及渥堆發(fā)酵形成的“渥堆味”都會慢慢散去。當熟茶褪去了這幾種不愉快的味道，自然口感愈佳。

　　新熟茶越陳越香
　　普洱茶一直處于的變化過程中，熟茶的轉化期比生茶更短，更容易感覺到它的變化。隨著時間的延長，熟茶的內含物質在空氣、水分的作用下相互交融為一體，逐漸沉淀并升華，幻化成更為美妙的全新熟茶。
　　從出堆到陳韻綻放，熟茶的變化規(guī)律大致是生澀—平和—醇厚—稠滑—陳韻，其口感綜合表現更醇厚飽滿、細膩甜潤，湯感如米湯一樣稠滑，其陳韻更是只可意會不可言傳。
　　因此，新熟茶與存放過的熟茶相比，口感上總是有一定的欠缺。